Descripción
Vino blanco seco, 100% palomino fino, vendimia 2024
Vinificación:
Previamente a la fermentación, el vino es flotado para evitar olores no deseados y poder iniciar la fermentación con un mosto lo más limpio posible. Fermentado a baja temperatura (17ºC) para preservar los aromas y obtener una fermentación más lenta. Está en contacto con las lías finas alrededor de 6 meses.
Notas de cata:
Color amarillo pálido, aromas frutales con recuerdos de fruta tropical y mineralidad, fresco y con volumen.
Datos analíticos:
- Graduación: 12,5º
- Azúcares: 0,07 g/l
- Acidez: 6,47 g/l
